Ingrediënten
- 1 theelepel komijnpoeder
- 1 theelepel korianderzaad, gemalen
- 1 theelepel gemalen kardemom (groen)
- 1 theelepel kurkuma, gemalen
- 1 theelepel gemberpoeder
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 theelepel chilipoeder
- 1 snufje gemalen nootmuskaat
Kip
- 450 g kippendij
- 3 el boter
- zout
- ½ (70 g) , rode paprika, in kleine blokjes gesneden
- 300 ml ongezoete kokosmelk of zware slagroom
- 1 el verse peterselie, fijngehakt
Tip: "Geen zin in kip? Gebruik dan gerust rundvlees of bijvoorbeeld lamsvlees. In de supermarkt kun je kant-en-klare garam masala kopen. Als je het in de winkel koopt, let er dan op dat de kruidenmix geen toegevoegde suikers, zetmeel of andere onnodige toevoegingen bevat."
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 175°C.
- Meng de kruiden voor garam masala.
- Snijd de kippendij in de lengte door.
- Zet een grote koekenpan op middelhoog vuur en bak de kip in boter goudbruin.
- Voeg de helft van het garam masala mengsel toe aan de pan en roer goed.
- Breng op smaak met zout en leg de kip, inclusief het sap, in een ovenschaal.
- Doe de gehakte paprika in een kleine kom samen met de kokosroom en de resterende garam masala mix.
- Giet het mengsel over de kip. Bak ongeveer 20 minuten in de oven.
- Garneer met peterselie en dien op.
Hoe te serveren?
Serveer met rijst, bloemkoolrijst of zoete aardappel!
